'생생정보 초저가의비밀' 48종 요리 7000원 무한리필, 중식 5종+치킨 2종 外 [TV캡처]

입력2019년 07월 11일(목) 19:18 최종수정2019년 07월 11일(목) 19:19
생생정보 초저가의 비밀 48가지 요리 한식뷔페 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 이소연 기자] '생생정보-초저가의 비밀'에서 7000원 무한리필 한식뷔페를 파헤쳤다.

11일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '초저가의 비밀'에서는 7000원에 48종 요리를 무한리필하는 식당을 소개했다.

이날 소개된 한식뷔페는 충청북도 청주시에서 운영되고 있다. 주인장 이종철 씨는 과거 오리고기 식당을 운영했다. 그러나 조류독감으로 인해 5번 피해를 입었다. 결국 가게를 유지하기 힘들어서 한식뷔페로 바꾸게 됐다.

이 한시뷔페에서는 한식 10종, 중식 5종, 치킨 2종, 분식 등 48가지 요리가 무한리필된다. 이 48가지 메뉴는 매일 달라진다.

눈길을 끄는 것은 7000원이라는 가격이다. 외진 곳에 위치해 있어 부담없는 가격을 책정했다고.

가격을 낮춘 비결은 이와 같다. 첫째 15가지 작물을 직접 농사를 지어 재료비를 아끼며 신선함을 더한다. 두번째는 뗄감을 사용해 가스비를 아끼는 것이다. 장작을 이용하면 은근한 맛이 베는 효과도 있다.
세번째는 부자 운영을 통해 인건비를 줄이고 있다. 하루 평균 방문 손님만 200명으로 박리다매를 통해 이윤을 내고 있다.





[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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