'생방송투데이' 어복쟁반, 쯔양 극찬 부른 맛의 비법 '흰목이버섯' [TV캡처]

입력2019년 08월 23일(금) 19:42 최종수정2019년 08월 23일(금) 19:43
황해도식 어복쟁반 / 사진=SBS 생방송투데이
[스포츠투데이 현혜선 기자] '생방송투데이' 황해도식 어복쟁반이 화제다.

23일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이' 속 '#맛스타그램' 코너에서는 황해도식 어복쟁반이 소개됐다.

이날 방송에서는 충청남도 천안시에 위치한 식당을 방문해 황해도식 어복쟁반을 맛봤다.

이를 맛본 손님들은 "부모님하고 먹었던 기억 때문에 찾아온다. 어머니가 이북 분이니까 어렸을 때 먹던 맛 찾아오신다", "먹고 나면 생각나는 맛"이라고 칭찬했다.

특히 아프리카TV '먹방' BJ 쯔양은 어복쟁반 2판을 먹으며 놀라움을 표했다. 그는 "만두를 정말 좋아하는데 굉장히 맛있다"며 "고기에 육수 맛이 쫙 배서 풍미가 좋다. 육수가 담백하면서 맛있다"고 전했다.

이렇게 특별한 어복쟁반을 만들기 위해서는 주인장의 특별한 노력이 필요하다. 이 식당은 3대째 맛의 비법이 전달되며 전통을 지키는 곳이다. 주인장은 "어복쟁반 맛의 핵심은 육수"라며 "비법은 흰목이버섯에 양지 사태, 배추, 양파 등을 넣고 끓이는 것"이라고 설명했다.


[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
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