'생생정보' 가격파괴 수제칼국수, 주말 판매량 700그릇…3500원의 행복 [TV캡처]

입력2019년 11월 15일(금) 18:54 최종수정2019년 11월 15일(금) 18:54
손칼국수 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 서지현 기자] 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있는 수제 칼국수집이 화제다.

15일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'에서는 부산광역시 북구에 위치한 손칼국수 집이 소개됐다.

이날 소개된 집은 저렴한 가격 3500원에 넉넉한 양을 느낄 수 있어 10년 이상의 단골을 보유한 가게였다.

해당 가게를 찾은 호텔외식조리과 임종우 교수는 "기본인 멸치육수가 무척 진하다. 그만큼 많은 재료가 들었을 것"이라며 "국수의 두께가 일정하지 않은 걸로 봐서는 면을 직접 만드신 것 같다"고 설명했다.

특히 수제칼국수에서는 면발에서도 짙은 멸치 육수의 향이 느껴져 풍미를 배가시켰다.

이에 대해 주인장은 "토요일, 일요일은 700그릇에서 800그릇 정도가 판매된다. 평일에는 500그릇"정도라고 판매량을 밝혔다.

이어 "전통 시장인 만큼 손님들이 싼 물건을 구입하시길 원하기 때문에 거기에 맞추기 위해 저렴한 가격에 칼국수를 제공하게 됐다"고 덧붙였다.

[스포츠투데이 서지현 기자 ent@stoo.com]
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