활화산 갈비찜, 거대한 갈빗대+감칠맛 나는 양념(생생정보) [TV캡처]

입력2020년 05월 27일(수) 18:57 최종수정2020년 05월 27일(수) 18:58
활화산 갈비찜 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 현혜선 기자] '생생정보' 활화산 갈비찜이 시청자들의 침샘을 자극하고 있다.

27일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보' 속 '맛의 정석-가족끼리 왜 그래' 코너에서는 활화산 갈비찜이 소개됐다.

이날 방송에서는 부산 남구에 위치한 식당에 방문해 활화산 갈비찜을 맛봤다. 이를 맛본 손님들은 "이렇게 큰 갈빗대를 빨간 양념에 묻혀 나오는 걸 처음 봤다"고 입을 모았다.

주인장은 "양념이 중요하다. 우선 석쇠 위에 파프리카를 올려 까맣게 탈 때까지 굽는다. 구운 파프리카를 갈아서 양념에 섞는 게 비결"이라고 전했다.

이어 "고기의 잡냄새를 잡기 위해 인삼과 청양고추를 첨가한다"고 덧붙였다.

[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
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