'2TV 생생정보' 고가네칼국수, 평안도식 왕만두 들어있는 얼큰한 전골 [TV캡처]

입력2020년 09월 30일(수) 19:11 최종수정2020년 09월 30일(수) 19:11
고가네칼국수 / 사진=KBS2 2TV 생생정보
[스포츠투데이 백지연 기자] '2TV 생생정보'에서 왕만두가 인상적인 평안도식 만두전골 맛집이 소개됐다.

30일 저녁 방송된 KBS2 교양 프로그램 '2TV 생생정보'에서는 26년 전통 평안도식 만두전골 집이 소개됐다.

이날 방송에서 제작진이 방문한 이 집의 메인 메뉴는 만두전골이었다. 전골 속 큰 왕만두는 보는 이들의 입맛을 돋웠다.

이 왕만두는 평안도식 만두로 일반 만두보다 크기도 크고 만두피도 두껍다고 전해져 눈길을 끌었다. 이에 대해 주인장은 "이북에서 시어머니가 명절마다 만드셨다. 시어머니께 만두를 배웠다"고 전했다.

이어 그는 "저희 집은 익힌 고기를 만두피에 넣어서 잡내와 기름기를 잡는다"고 소개했다. 또 "4년 묵은 된장, 돼지고기 사태를 넣고 1시간가량 삶아내면 쫄깃한 고기 소가 완성된다"고 덧붙였다. 끝으로 "완성된 고기 소에 두부, 부추와 3시간 졸인 양파를 넣고 잘 섞어주면 만두 소가 완성된다"고 설명했다.

이 밖에 얼큰하고 담백한 국물의 비결을 묻자 그는 "한우 사골과 닭발을 넣고 끓여준다. 이렇게 하면 개운한 맛을 낼 수 있다"고 알려 관심을 모았다.

[스포츠투데이 백지연 기자 ent@stoo.com]
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