'장사의 신' 셰프 출신의 굴림만두 샤부샤부 맛집 "연매출 10억"(생생정보)[TV캡처]

입력2020년 10월 23일(금) 19:04 최종수정2020년 10월 23일(금) 19:04
장사의 신 굴림만두 샤부샤부 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 우다빈 기자] '생생정보' 셰프 출신 주인장의 장인 정신이 담긴 굴림만두 샤부샤부 맛집이 시청자들을 만났다.

23일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 '장사의 신' 코너에서는 굴림만두 샤부샤부를 조명했다.

이날 직접 빚은 굴림만두 샤부샤부로 연 매출 10억 원을 달성한 맛집이 소개됐다. 샤부샤부 재료 중 이목을 끄는 것은 바로 굴림만두. 국물에 잘 익은 굴림만두를 소스에 찍어 먹으면 환상 궁합이다.

출신 주인장은 화려한 경력을 자랑하는 경력 30년차 셰프 출신이다. 한식 파인 다이닝(격식을 갖춘 식사) 경력에서 대중에게 다가갈 수 있는 요리를 만들고 싶었다는 주인장의 소명감이 눈길을 끌었다. 더 많은 손님에게 음식을 선보이고파 장사의 길을 걷게 됐다고.

만두에만 들어가는 재료가 20가지. 찰기가 생길 때까지 치대주면 만두소가 완성된다. 만두가 터지지 않도록 매번 60g을 유지한다는 설명이 이어졌다.

해당 가게는 경기도 하남시에 위치해 있다.

[스포츠투데이 우다빈 기자 ent@stoo.com]
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