'생생정보' 솥뚜껑 더덕 오리 불고기 맛집 비결은? "오가피→초피나무" [TV캡처]

입력2020년 10월 27일(화) 18:54 최종수정2020년 10월 27일(화) 18:55
솥뚜껑 더덕 오리 불고기 생생정보 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 우다빈 기자] '생생정보' 솥뚜껑 더덕 오리 불고기 맛집이 시청자들의 입맛을 돋궜다.

27일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 '맛의 정석 - 가족끼리 왜 그래' 편에서는 솥뚜껑 더덕 오리 불고기 맛집을 찾아갔다.

이날 방송에서 소개된 충북 단양군 솥뚜껑 오리 불고기 맛집은 다른 집과 달리 더덕을 넣어 남다른 향을 자랑한다. 오리고기와 더덕은 환상의 궁합이다.

아삭하고 향긋한 더덕과 부드러운 오리 고기의 만남은 맛도 영양도 두 배라고. 큼지막한 솥뚜껑에 인심을 가득 담아 손님상에 나간다. 동네 맛집이라 소문난 솥뚜껑 더덕 오리 불고기는 매콤해보이지만 부드러운 맛이 일품이다.

맛의 비결은 바로 직접 담가 10년을 숙성시킨 간장과 고추장이다. 또 오리 냄새를 잡기 위해 옴나무, 오가피 등을 정성스럽게 끓여 양념을 만든다. 누린내를 잡는 비결에는 바로 초피 나무다. 이 비결을 알아내기 위해 약 2년이 걸렸다는 주인장의 설명이 이어졌다.

해당 가게는 충북 단양군 영춘면 남천리(구인사로)에 위치해 있다.

[스포츠투데이 우다빈 기자 ent@stoo.com]
<가장 가까이 만나는, 가장 FunFun 한 뉴스 ⓒ 스포츠투데이>

주요뉴스

기사이미지
"횟수·금액 커"…'억대 원정도박' 양현석,…
[스포츠투데이 김나연 기자] 억대 원정도박 혐의로 재…
기사이미지
'손흥민·케인 휴식' 토트넘, 루도…
기사이미지
'이혼' 일라이·지연수, 각별했던 …
[스포츠투데이 김나연 기자] 그룹 유키스 출신 일라이와 지연수가 …