'생생정보' 주꾸미 굴볶음 당일 경매받은 굴 + 불 맛 나는 주꾸미 [TV캡처]

입력2020년 11월 23일(월) 19:43 최종수정2020년 11월 23일(월) 19:43
주꾸미 굴복음 / 사진=KBS2 생생정보
[스포츠투데이 이소연 기자] 불 맛 가득한 주꾸미굴볶음이 조명됐다.

23일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'은 통영 편으로 꾸며졌다.

이날 소개된 음식은 바로 주꾸미굴볶음. 통통한 제철 굴과 매콤한 주꾸미가 만난 음식이다.

굴의 경우 통영 굴 수협에서 당일 경매받은 굴을 세척해 매일 사용한다.

불맛 살린 주꾸미에 굴을 넣고 손기술로 프라이팬을 돌리면 완성된다.

그대로 먹어도 좋고, 비빔 공기에 넣고 밥과 함께 비벼 먹을 수도 있다.

중독성 있는 양념장에는 천연 단맛을 위해 배 등 과일을 넣고 고춧가루를 더한다. 이때 보리새우와 표고버섯 가루를 첨가한 뒤 잘 섞어 일주일간 숙성한다.



[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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