'생방송투데이' 자족식당 1m 말뚝 장어 구이 + 말뚝 장어탕 [TV캡처]

입력2020년 11월 30일(월) 19:36 최종수정2020년 11월 30일(월) 19:36
말뚝 장어구이, 말뚝 장어탕 / 사진=SBS 생방송투데이
[스포츠투데이 이소연 기자] '생방송투데이' 자족식당에서 말뚝 장어 맛집이 소개됐다.

30일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 자족식당은 동해안 말뚝 장어 편으로 꾸며졌다.

강원도 강릉시에는 주인장이 직접 잡은 말뚝 장어를 요리해 손님들에게 내오는 식당이 있다.

말뚝 장어는 동해안 돌 틈에 서식하는 거대한 장어다. 육질이 좋고 길이도 1m에 2kg 무게가 나갈 정도로 크다.

주인장은 잡은 장어를 반나절 정도 말려 물기를 뺀다. 해풍에 말리면 식감이 더 쫄깃해진다.

이날 소개된 식당의 말뚝 장어는 폭신하면서도 부드럽고 쫀득쫀득한 맛으로 인기가 좋다.

간장 소스에 찍어먹는 말뚝 장어 구이와 함께 걸쭉한 국물이 일품인 장어탕으로도 맛볼 수 있다.


[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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