'생방송투데이' 불고기미식관, 소불고기에 들어간 낙지+전복+자연송이 버섯 [TV캡처]

입력2021년 02월 26일(금) 19:10 최종수정2021년 02월 26일(금) 19:10
생방송투데이 / 사진=SBS 생방송투데이
[스포츠투데이 백지연 기자] '생방송 투데이'에서 불고기 맛집이 소개됐다.

26일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이' 속 코너 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 소불고기 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서 공개된 소불고기 맛집 1위는 경기도 성남시에 위치한 불고기 미식관이었다.

이 가게에는 매일 새로 만들어지는 다양한 반찬이 제공되며 열무냉면과 된장찌개가 사이드 메뉴로 나온다고 밝혀져 눈길을 끌었다. 또 특이점은 다른 가게와 달리 상추, 깻잎쌈이 아닌 케일쌈이 제공된다고 전해졌다.

주인장은 맛의 비결로 신선한 고기를 꼽았다. 그는 "한우 암소를 사용한다. 3가지 부위를 얇게 썰어준다"고 설명했다. 또 그는 "무청과 배를 잘 갈아서 고기와 섞어준다. 그렇게 하면 고기에 잡내도 사라지고 조금 더 부드러워진다"라고 알렸다.

이 밖에 국물에도 비결이 있다고 말했다. 그는 "필요한 재료를 최소한으로 넣고 육수를 푹 끓여준다. 특히 맛을 결정짓는 소불고기용 씨간장을 사용해 맛을 극대화한다"고 덧붙였다.

끝으로 주인장은 "소불고기 안에 싱싱한 낙지와 전복, 자연상 송이까지 더해주면 몸보신에도 도움이 된다"고 밝혀 입맛을 돋웠다.

[스포츠투데이 백지연 기자 ent@stoo.com]
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