부시리란? 지금 제철 맞은 '가을 대어'

입력2014년 10월 24일(금) 08:29 최종수정2015년 02월 14일(토) 22:24
부시리[사진제공=국립생물자원관]
[스포츠투데이]가을을 맞아 제철생선인 부시리가 화제다.

부시리란 크기가 100cm 넘는 전갱이과의 바닷물고기다. 방어와 생김새는 비슷하지만 몸이 가늘다. 등은 청록색이지만 배은 은백색이다.

부시리는 연안 바위지역의 중층이나 저층에 주로 서식해 우리나라의 동해와 제주도를 포함한 남해와 서해 남부에서 많이 잡힌다.

부시리는 회로도 먹고 소금구이나 조림, 탕 등 다양하게 요리된다.


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