'생방송투데이' 남양주 낙지볶음…불향 가득+잔치국수 무한제공 [TV캡처]

입력2018.05.16 19:26 최종수정2018.05.16 19:26
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'생방송투데이' 남양주시 낙지볶음 / 사진=SBS 방송화면 캡처
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[스포츠투데이 이채윤 기자] 남양주 낙지볶음의 맛의 비결을 무엇일까.

16일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 남양주시의 숨은 맛집이 공개됐다.

이날 남양주시에 위치한 낙지볶음 가게는 손님들로 문전성시를 이뤘다. 낙지볶음을 맛본 손님들은 "쫄깃쫄깃하고 입안에 들어가면 부드럽다" "입안에서 육즙이 나온다" "숯불에 직접 굽는 향이 난다" 등의 극찬을 했다.

불맛이 나는 낙지볶음의 비밀은 무엇일까. 주방장은 "특색이 있어야겠다 싶었다. 그래서 실질적으로 불 향을 입혀 봤는데 향이 좋더라. 반응도 괜찮고 해서 정착을 시켰다"고 밝혔다. 또한 낙지랑 채소를 따로 볶아 재료의 식감을 살리는 게 비법이라고.

주인장은 "낙지볶음의 양념장에는 자연스러운 단맛을 내기 위해 사과와 배를 갈아넣고, 감초 다시마 달인 육수를 넣어 감칠맛 나는 양념장을 만든다"고 설명했다.

또한 이 가게는 낙지볶음을 시키면 잔치국수를 무한리필로 제공한다.




이채윤 기자 ent@stoo.com
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