'생방송투데이' 한우 대창 맛집…국내산만 취급, 홍게 맛간장이 비결 [텔리뷰]

입력2018.10.12 19:28 최종수정2018.10.12 19:28
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'생방송투데이' 한우 대창 맛집 / 사진=SBS 방송화면 캡처
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[스포츠투데이 이소연 기자] '생방송투데이'가 한우 대창 맛집의 비결을 파헤쳤다.

12일 방송된 SBS '생방송투데이' #맛스타그램 코너에서는 한우 대창 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 한우 대창 맛집은 서울 마포구에 위치한 곳이다. 한우 대창에는 낙지와 새우가 들어가 먹는 재미를 더한다.

그 맛은 대창에서 나오는 기름과 시원한 국물이 조화를 이룬다고. 전반적으로 깔끔한 맛이라는 평이다.

이 집의 주인은 국내산 대창만 취급한다. 대창을 부드럽게 만들고 풍미를 더하기 위해 키위와 파인애플을 갈아 넣고
담금주를 넣는다. 대창은 2시간 숙성을 거친다.

양념장에는 특별하게 숙성된 우엉 간장이 들어간다. 가게의 맛간장을 만들 베이스다. 우엉 간장에 영덕에서 가져온 홍게를 간장에 넣어 팔팔 끓인다.




이소연 기자 ent@stoo.com
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