'생생정보' 소곱창전골, 비주얼부터 부드러운 맛까지

입력2018.11.09 19:11 최종수정2018.11.09 19:11
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'생생정보' 소곱창전골 / 사진=KBS2 방송화면 캡처
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[스포츠투데이 김샛별 기자] '생생정보' 소곱창전골의 비밀이 공개됐다.

9일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 '택시맛객' 코너에서는 경기도 동두천시에 위치한 소곱창전골 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집에 관해 택시 기사들은 "한 송이 꽃이 피어 있는 느낌"이라며 비주얼을 칭찬했다.

특히 질기지 않은 곱창이 특징이었다. 기사들은 "이 집의 곱창은 입에 들어가자마자 껍질이 그냥 녹듯이 넘어간다"고 설명했다.

특히 주인장은 냄새나지 않는 곱창이라고 자신했다. 그는 여기에 생강까지 넣었는데 그는 "냄새가 안 나지만 혹시라도 예민한 분들을 위해 또 넣는다"고 밝혔다. 이어 "2시간을 삶아야 부드럽다. 연세 있으신 분들도 드셔야 하니까 평균적으로 2시간을 삶는다"고 밝혔다.

또 주인장은 국물의 비결도 공개했다. 먼저 사골과 양지를 사용해 10시간을 끓인다. 여기에 직접 만든 매콤한 양념장을 넣으면 소곱창전골 육수가 완성된다. 각종 채소와 두부, 가락국수, 양파로 만든 틀 안에 달걀까지 넣으면 전골의 준비가 끝난다.




김샛별 기자 ent@stoo.com
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