[텔리뷰] '2TV 생생정보', 철판 코스 요리VS중식 수타면…고수들의 대결

입력2018.06.14 19:24 최종수정2018.06.14 19:24
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'2TV 생생정보' / 사진=KBS2 방송화면 캡처
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[스포츠투데이 박혜미 기자] '2TV 생생정보'가 중식 수타면, 철판 코스 요리의 고수를 만났다.

14일 생방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '대결맛수' 코너에서는 철판 코스 요리 고수, 중식 수타면의 고수가 등장했다.

이날 제작진은 경기도 성남시에 위치한 한 중식당을 찾아갔고, 손님들은 탱탱함이 살아있는 고수의 수타면에 "면발이 차진다" "면이 수타면이라 기가 막힌다"며 엄지를 치켜 올렸다.

끊고 싶지 않은 면발의 쫄깃함. 고수는 "수타에 좋은 생면용 밀가루가 있다. 면이 잘 붙지 않고 쫄깃하다. 일반 밀가루랑 비교해서 한 30% 정도 차이가 난다고 보면 된다"고 설명했다.

또한 고수는 수타면의 쫄깃함을 위해서는 직접 반죽을 하고 24시간 숙성을 시킨 후 반죽을 치대 공기 구멍을 없애줘야 한다고 강조했다.

수타 고수에 대적할 상대는 경기도 광명시 한 식당의 철판요리 고수. 손님들은 "손이 타지 않을까 걱정될 정도로 대단하다" "보는 재미가 있고 너무 신기하다"며 연신 감탄사를 연발했다.

철판을 무대 삼아 청춘을 불태운 고수. 고수는 "저에게 불이란 생명이다. 제가 불을 내서 만든 요리가 손님들에게즐거움을 선사하기 때문에 저에게 생명력을 준다고 생각한다"며 철판 요리에 대한 애정을 드러냈다.




박혜미 기자 ent@stoo.com
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